Когда в семье у всех разные вкусы, блинов нужно много. Кто-то любит пышные со сметаной, кто-то – тонюсенькие с икрой, а кто-то давно мечтает о блинном пироге. У нас есть проверенные рецепты теста для всех вариантов!
Для блинного пирога
Вам понадобится на 10-12 шт.
- 3 яйца
- 350 г муки (300 г муки и 50 г какао для шоколадного варианта)
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 500 мл молока
- 250 мл воды (можно газированной)
- Растительное масло для жарки
- Яйца взбейте с солью и сахаром, добавьте муку и 250 мл молока, взбейте смесь миксером или венчиком до однородности. Добавить оставшиеся 250 мл молока и 250 мл воды, хорошо перемешайте и дайте тесту постоять 30 минут при комнатной температуре.
- Сковородку разогреть на средне-сильном огне и на небольшом количестве растительного масла обжарить блинчики с двух сторон до готовности и золотистого цвета.
Блинчики на крахмале для мешочков с начинкой
Вам понадобится на 15 шт:
- 200 г картофельного крахмала
- 450 мл молока
- 1 яйцо
- 5 ст.л. растительного масла
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- сливочное масло для смазывания
- Яйцо слегка взбейте вилкой с солью и сахаром в миске, влейте молоко и растительное масло.
- Всыпьте крахмал в отдельную миску и перелейте в нее яично-молочную смесь, перемешивая венчиком до однородности.
- Пожарьте блинчики, распределяя тесто тонким слоем на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде с двух сторон. Готовые блины сложите на тарелку, смазывая маслом, накройте крышкой.
Для пышных панкейков
Вам понадобится на 12-15 шт:
- 2 яйца, желтки отделить от белков
- 4 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 250 мл молока
- 50 мл жирных сливок (30%)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 200 г муки
- 10 г разрыхлителя
- В глубокой миске хорошо перемешайте желтки с сахаром, солью и растительным маслом. Влейте молоко, сливки, добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте до однородности.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Просеять в первую смесь и перемешайте.
- В глубокой чаше взбейте белки до появления пиков, аккуратно добавьте в основную массу и перемешать лопаткой до однородного состояния.
- Сковороду сковророду небольшим количеством растительного масла и нагрейте. Выпекайте небольшие панкейки на среднем огне, переворачивая, когда на его поверхности начинают образовываться пузырьки.
Для ажурных тонких блинчиков
Вам понадобится на 15-17 шт:
- 3 яйца
- 500 мл молока
- 30 г сахара
- 3 г соли
- 60 г кукурузного крахмала
- 160 г муки
- растительное масло для жарки
- Смешайте яйца, 250 мл молока, сахар, соль, муку и крахмал до однородности. Добавьте оставшиеся 250 мл молока, перемешайте до однородности. Тесто получится довольно жидким.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на средне-сильном огне и жарьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета, время от времени перемешивая тесто для блинов (крахмал может оседать на дно).
7 идей для блинной вечеринки
Не стоит пропускать такой радостный повод для встречи, как Масленица. Предлагаем 7 необычных добавок к блинам, которые запомнятся всем надолго!
Сладкие пышные панкейки + жареный копченый бекон + горный мед te Gusto
Тонкие ажурные блинчики + ванильное мороженое + вишня без сахара с яблочным соком te Gusto
Несладкие блинчики тонкие блинчики+ натуральный йогурт + варенье из фейхоа te Gusto
Горный мёд - один из самых полезных и элитных сортов мёда. Его характерные особенности – яркий аромат и насыщенный терпкий вкус.
Вишня с яблочным соком без добавления сахара.
Варенье из фейхоа - это источник бодрости, хорошей памяти и внимания.
Тонкие блинчики + сыр горгонзола + орехи в меду te Gusto
Блинчики на молоке + куриный паштет + варенье из инжира te Gusto
Шоколадные блины + творожный крем + варенье из белой черешни te Gusto
Грецкий орех и инжир в меду.
Варенье из инжира – деликатес для гурманов с неповторимым вкусом и янтарно-коричневым цветом.
Непередаваемый аромат, медовая консистенция, янтарный цвет, изящный вкус.
Блинные мешочки + мягкий творог + сметана + варенье из персиков te Gusto
Te GUSTO: варенье на любой вкус
Бренд натуральных и полезных продуктов для всей семьи te Gusto – это множество вкусных продуктов, которые порадуют даже строгих приверженцев правильного питания. Идеология бренда – в использовании исключительно натуральных и качественных продуктов питания. Продукция изготовлена из экологически чистых ингредиентов: фруктов, овощей, орехов и мёда, полностью отсутствуют химические добавки, консерванты. Необычные сочетания вкусов варенья из редких фруктов и ягод, варенье без сахара, элитные сорта мёда, вкусные джемы украсят праздничный стол и послужат отличным подарком.
Персик обладает полезными и лечебными свойствами для организма, благодаря чему персик широко используется в народной и традиционной медицине.
Диетический, полный натуральной сладости продукт. В одной банке - целый букет лета с ягодами земляники и нотами солнечного света.
Ягоды барбариса – это кладезь витамина С, аскорбиновой, яблочной и лимонной кислоты.
Для вкусных постных дней
Продумываете семейное меню для постных дней? Запаситесь баночками с консервированными овощами и закусками te Gusto, которые можно подать с отварной картошкой, рисом, пастой, булгуром или кускусом. Икра из баклажанов и кабачков, вкусное лечо, хоровац, аджапсандал, ароматная аджика и хрустящие маринованные огурчики разнообразят постный стол и придутся по вкусу всем домашним.
Аджапсандал вкусное овощное блюдо, которое не оставит равнодушным даже гурмана. Свою уникальность данной закуске придают используемые пряности.
Хоровац – это армянское блюдо, салат из печеных овощей "с дымком", приготовленное на костре. В состав этого блюда входят баклажаны, томаты и перец.
Имам баялды – восточное блюдо из фаришированых баклажан. Это вегетарианское блюдо, которое содержит много полезных веществ и мало калорий.